据悉，每年的春季开始大白菜的价格都会呈逆势上涨趋势，其主要原因有：一是由于大白菜属于冬令蔬菜，随着气温上升，冬季大白菜下市，市面上的大白菜成了反季节蔬菜，市场供应量持续减少。
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四是发展保护地采摘、休闲、观光、旅游农业。充分利用首府人口密集，市民节假日休闲体验的需求，积极支持农民专业合作社等开展以果蔬采摘、农家乐餐饮、农家娱乐为一体的观光休闲农业，促进一二三产业的融合发展。“一亩韭菜，政府补贴保费540元，农民只交60元，太划算了”宁夏回族自治区永宁县蔬菜种植联合专业合作社董事长朱乐对记者说，“今年韭菜大量上市，价格较低，多亏有了自治区蔬菜价格政策性保险，我们农民没有受损，100亩韭菜只交了6000元保费，却获得了17万元的理赔金”。鲜港椒完善信息发布体系,不断提高科学监管水平。依托"菜篮子"网,建立监测中心、重点批发市场、零售市场电子信息三级传递系统,及时传送检测信息,实现信息资源共享。健全信息发布机制,提高预警能力。
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定植后3～4天浇一次缓苗水，促进缓苗，以后水水带肥，以腐植酸类冲施肥加少量复合肥为主，一般每10天左右浇一次水，结果期间每周喷施一次0.2～0.3%的磷酸二氢钾或邦龙普力登有机叶面肥。不少市民买菜时很纠结：新鲜叶菜好吃，但因为生长周期短，很可能会有农药残留。省农科院食检所专家刚开发的这10多种水培蔬菜，不仅水嫩，而且健康可口。腌制港椒的做法
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具明显季节性，因季节引起的价格波动幅度较大一般每年春、冬二季蔬菜供应丰富，价格易跌，夏、秋生产量少，价格偏高，若又遇上台风，波动就更为剧烈通常台风来临前农民抢收会造成短期供应量过大而致价格大跌，台风过后菜价因供应量大减而大幅飙涨，一般持续三至四周左右。
