莲藕中一般含淀粉10～20%，蛋白质1～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。
21世纪中叶据了解，武汉市农业局在抓好蔬菜生产供应、储备工作的同时，制定了应对预防极端天气应急预案目前该市每日可调配蔬菜总量预计达到1000万公斤，即使遭遇极端天气、交通受阻，可调入量也完全能够满足该市日消费400万公斤的消费底线，并且能维持5－7天的有效供给。根据对临沂市市区主要农贸市场的调查，当前蔬菜价格很不稳定，黄瓜、莲藕及叶菜类蔬菜年后价格逐渐下跌，但辣椒、冬瓜、洋葱等品种上涨明显。
近日，市物价局发布本周我市农副产品市场价格监测情况，受猪肉和蔬菜价格略涨影响，本周我市农副产品市场价格环比上涨0.5%，同比上涨4%其中，蔬菜价格在连续4周下跌后小幅上涨。据了解，为加大“菜篮子”产品市场体系规划和建设力度，促进“菜篮子”产品顺利销售，解决群众买卖蔬菜不方便，我市在人口密集区周边500米范围内没有农贸市场或蔬菜经销网点的地方，在距离主干道口不小于50米的断头路、空置场地设置蔬菜早市。中叶韭菜记者彭鹏通讯员王莉报道：近来，武汉气温回升，给蔬菜生长和采摘带来便利与此同时，南方蔬菜节后源源不断进入武汉，货源充足，江城以红菜薹为首的多数蔬菜价格开始回落昨日，记者走访水果湖菜场看到，跟前两天相比，市场陈列的蔬菜品种丰富了许多，仅叶菜就有菊花菜、小白菜、红菜薹、白菜薹、菠菜等品种。
我们相信，在公司总经理郭常满及其团队的的带领下，本着做一家成一家的经营理念，常满科技一定会赢得一个前程似锦的美好未来!高山、贫瘠、青壮年纷纷外出打工……以往，这是大多数县城人对人和街道龙水村的印象现在，他们谈及龙水村，生态、绿色、打工者回乡创业则成了关键词从去年开始，在云阳县农委的扶持下，龙水村引进蔬菜大户，推广肉牛+沼液+蔬菜的循环农业模式。21世纪中叶
近年来，蒲城县为提升全县西甜瓜产业发展水平，扶持组建了20多个西甜瓜专业合作社和产业协会，有效壮大了西甜瓜产业队伍同时，以西北农林科技大学、国家西甜瓜产业技术体系渭南综合试验站为技术支撑，在全县建设新品种、新技术试验站1个，集约化育苗基地8个，制定无公害西甜瓜栽培技术规程2项，使得西甜瓜种植在该县迅速壮大起来。
水生蔬菜，主要是指适于在淡水中生长的蔬菜，包括莲、茭白、芋、荸荠、菱、芡实等13类，其中11类在我省得到规模化栽培。公司以投资、开发和经营农产品批发市场为核心业务公司投资的浙江新农都物流中心一期占地约500亩，建筑面积46万平方米，在原农都市场整体搬迁基础上进行扩展和提升，由副食品市场、水产市场、粮油市场、蔬菜市场、肉类市场、冻品市场、酒水市场、综合市场等八大市场组成，内有摊位3000多个，经营户2772户。21世纪中叶
在搭建菜农和菜贩间桥梁的同时，蔬菜行解决了部分村民的就业问题。彭马陶蔬菜行负责人彭中青告诉记者，以自家蔬菜行为例，每年一大半的时间都要请人帮忙上下货、分拣、包装等，目前每天请的工人有五六位。林泽龙的公司，还有3000多亩这样的土地，他栽种了果树、大棚蔬菜及绿化苗木。中叶韭菜由于中牟西瓜广泛采用了新品种、新技术，上市时间提前，所以，中牟西瓜卖完的时候，开封、商丘等市的露地西瓜正处于上市高峰期，正好填补了省会西瓜销售的断档期，市民仍然可以在炎炎夏日吃上西瓜。
启动仪式当日，参加地产优质农产品销售活动的16个合作社涉及蔬菜、瓜果、稻米、禽类四大类近百个品种，不仅品种丰富，而且产品价格便宜、新鲜安全上海敏顺蔬菜专业合作社摊点前，各类蔬菜瓜果等农产品一字排开，顾客挤了好几层，销售人员显然忙不过来。21世纪中叶“萝卜个头大了，现在成了问题”王明生无奈地说，几天前，他带着萝卜到辖区集贸市场销售，出了一下午的摊，只卖了一个，顾客几乎都嫌太大剩余的萝卜，他干脆送亲友了到刘寨蔬菜批发市场调查，发现今年我省安阳、鹤壁等地种植该品种萝卜较多，每公斤运抵郑州批发价格，才只有0.3元。
五是做好蔬菜种子（苗）、化肥、农膜等农资的准备，等下雨后及时进行栽种、补种。
