蔬菜从地里到消费者桌子上，要经过收购、运输、批发、销售等多个环节，各个环节都会造成蔬菜损耗，同时夏季蔬菜在运输过程中还需要冷藏，这些中间环节的成本上升，进一步导致蔬菜价格的上涨。
温县铁棍山药种植基地由于农产品的生产周期比较长，供给弹性小，当市场价格变动时，农民无法迅速作出增加或减少投入的反应这导致收获之后发现价格下降，农民除了着急外毫无办法由于生产与需求的不对称，当今年全国各地普通大白菜大量涌入开放的市场时，就严重打破了供需之间的平衡，造成了大白菜价格的扭曲。“因为上方山香椿远近闻名，一些外来的‘李鬼’香椿，打着‘上方山香椿’的旗号，在路边以次充好。有了产销中心，顾客一看就能知道哪里能买到货真价实的上方山香椿。”史德忠说，连日来，每天能销售100多箱。
据了解，今年3月份以来，宇秀公司加大了瓶栽杏鲍菇生产力度，日产量达15吨冷水滩区科技局牵线搭桥，并引导科农公司“湘南鲜菌配送中心”不断拓展销售渠道，将市场和基地对接，“宇秀”牌杏鲍菇迎来了产销两旺的良好发展势头。12月8日，根据南宁市物价局提供的数据显示，与上周一比起来，本周一的菜价波动不大，未有蔬菜价格大幅涨价或下跌当天，记者走访市场发现，五里亭农贸市场各类蔬菜的价格在南宁各大菜市属卖得较为便宜的，想要囤菜的主妇不妨到该市场逛逛。温县铁棍山药大力发展地方名特产，从而增加农民收入我省各地有不少名优特产品，这些名优特农产品倍受人们的青睐，市场前景广阔，且单位面积产出效益高，具有良好的生产潜力和发展前景因此，各地区对本地区特色农业经济发展的资源依托、地理条件、历史背景作充分了解，抓住机遇，大力发展本地区名特产，增加农民收入。
“整个市场的菠菜价都在五六毛一斤，早上批发市场的批发价是两三毛一斤，还有不少没人要现在还能卖到五六毛，等到下午一捆只卖一块钱，这一捆得有3斤多沉”王先生说隔壁商摊的于女士也摆出了菠菜，好在菠菜不多只有20来斤。彭总：种苗都是我们自己研发的，如果外面需要，我们也提供，帮助周边种植户。温县铁棍山药种植基地
“大连地区现在的蔬菜价格比去年同期大概上涨20%左右”双兴蔬菜批发市场经理李国志告诉记者，这一周来几乎不间断的风雪天气自然是促使菜价上涨的主要因素，但近年来种植蔬菜的各类成本不断上升，在本就敏感的冬季菜价里也集中体现出来。
市场专家任敏认为:原因首先是蔬菜品种发生了变化以前供应节日的蔬菜品种多为应季蔬菜或外埠蔬菜，品种较少如今供应节日的蔬菜大部分是新品菜且价格较低，直接影响了主流菜价格。莱山镇的蔬菜种植户郭仁发开始后悔自己当初的决定“去年，感觉蔬菜价格挺贵的，我就多种了两亩，没想到今年的价格却跌了”郭仁发说，“侯继明和蔬菜种植户打交道多年，他很清楚菜农这种“跟风”心理。温县铁棍山药种植基地
此外，为进一步保证产品质量，新余检验检疫办事处对出口蔬菜备案基地推行“公司＋基地＋标准化”的监管模式，建立有机蔬菜生产田间农事操作记录档案，严抓农药和农药残留项目管控，建立农业化学投入品生产使用标准化管理体系和质量安全监控标准化体系。雷雨天气逐渐增多，对本市蔬菜生长不利，菜价可能会出现波动，但六七月份整体仍保持稳中下降的趋势。猪肉价格将继续企稳回升，并有可能逐步走高。温县铁棍山药据长年在农贸市场卖菜的郭师傅介绍，去年由于天涝多雨，许多白菜因雨水太大被涝死，市场供货平稳，价格也保持在每公斤1元左右。
今天，记者走访了几家蔬菜批发市场发现，大部分都是顶花黄瓜。商贩告诉记者，大部分市民都喜欢这样的黄瓜，觉得新鲜。温县铁棍山药种植基地尽管近期的天气让广大市民倍感冬日的寒冷，但在和林县城关镇大南沟祥和蔬菜种植基地的大棚里却暖意融融，一派生机勃勃的景象，一片片绿油油的叶菜、一串串小灯笼似的西红柿惹人喜爱。
第十六条市、县人民政府应建立蔬菜后备基地，其面积按不少于蔬菜基地总面积10％的比例确定。
