辣味的风行是近三十年来的一个突出饮食征象，是陪同着中国饮食的商品化历程、中国的快速都会化进程而发生的征象，本节首要着眼于饮食的商品化进程，对辣椒饮食的扩散作出诠释。
考虫从2月8日开始，记者先后到马铃薯种植大镇稔山、铁涌和平海镇了解情况，所到之处，感觉田间地头的情景与往年不同在往年，这个时候马铃薯种植地里已是一派农户喜悦收获的场面，但今年，各马铃薯种植大镇尤其是铁涌镇田间仍有大片待收的马铃薯。巴州产的有机西红柿和有机水果番茄，从去年开始甚至销往香港香港一家有机产品企业的片区负责人李进荣说，新疆蔬菜日照时间长，品质好，进入香港商超后，市民反映不错，他们公司还继续订购了有机板栗南瓜和有机胡萝卜等。
近日，省内外多名农业专家齐聚中垾镇，为“中垾番茄”问诊把脉。记者从现场得知，为打响知名度，将来“中垾番茄”或易名为“巢湖番茄”。目前,乌市蔬菜供应品种丰富、价格稳定,来自云南、山东、甘肃、四川等内地省份的蔬菜仍占主角。从新疆本地菜上市时间看,到5月份左右,乌市市民吃到的蔬菜绝大部分将是新疆地产蔬菜。丰研6号黄瓜广东省物价局11月28日发布新闻稿称，为进一步调控物价，广东决定今年安排5000万元省级价格调节基金，重点扶持规模化蔬菜种植基地大棚建设和农副产品批发市场冷库等储备设施建设。
下午3时，记者来到新市区的银河商贸城，发现市场各类蔬菜品种齐全，货量供应也非常充足，但与节前相比，大部分常见蔬菜的价格都下降不少。建议广大蒜农要根据自身经济条件和现有生产状况，因地制宜合理安排生产，不要盲目扩种，以免出现菜贱伤农现象。我们也将进一步做好价格信息发布工作，尤其加大对蔬菜种植村镇的价格信息推送力度，合理引导农业生产。考虫
暴雨导致我市蔬菜基地积水面积超过70%，近日，我市蔬菜价格出现全面上涨，均价从“2字头”涨到“3字头”其中，叶菜日涨幅甚至高达20%业内人士分析认为，目前全国多地遭遇暴雨天气，土豆、球葱、冬瓜等耐储蔬菜需求量大增，因此，后期蔬菜价格还有进一步上涨的可能。
物价上涨的真正影响已经显现出来，受菜价的影响，上半年餐饮业的盈利能力已不容乐观。当地农技人员高兴地说：“转变农业产业结构迫在眉睫，我们鼓励更多的农民发展蔬菜大棚，成立专业合作社，没有资金没关系，政府扶持，没有技术没关系，农技培训，只要大家肯转变思路，就一定能致富！”考虫
监测数据显示，鸡蛋零售价每500克5.05元，较上周降1.94%监测的30种蔬菜价格“4升20降6平”，零售均价为3.27元/500克，与前周相比降5.49%其中，叶菜类3.34元/500克，环比降9.24%。上周大部分蔬菜价格保持稳定，由于本地蔬菜的品种逐渐减少，个别蔬菜品种需要到外地运输，蔬菜产地的价格上升，造成了运输成本增加，加上上周持续阴雨天气给运输造成不便造成总的交易量减少，交易价格有所上升。丰研6号黄瓜程世龙一行先后来到裕安区韩摆渡精品蔬菜基地、裕安区平桥乡五里桥村猪沼菜基地，还与基地的有关负责人进行详细、深入地交谈。
金桥批发市场负责人李文元称：“目前蔬菜价格上涨受季节因素影响本地郊区夏季菜已进入尾声，产量少了，而本地秋冬季蔬菜还未上市，现在正处于蔬菜的‘秋淡’时节，蔬菜供应少了，价格自然会上涨。考虫据呈贡区蔬菜办(6月21~25日)对龙城蔬菜批发市场调查，进入7月份预计蔬菜价格可能出现季节性波动。
记者了解到，目前深圳市场的辣椒7成以上来自广东临江、梅州等地，另有一部分辣椒来自湖南，海南产的辣椒多年来在深圳市场上占据份额极少因此，此次滞销现象并未对深圳市场带来影响和价格波动。
